“减负不减味，中餐热炒也轻盈” 中国食用油行业迎来新一轮革命
在消费者追求低脂肪负担的健康理念下,中国食用油行业正在迎来新一轮的革命。近日,轻云推出第一代减负®植物油产品,基于先进的低温酶解工艺,富集高浓度稀有减负(R标)成分甘油二酯,对比普通的食用油最大的特点是不易囤积,促进体内脂肪代谢,为消费者提供“减负不减味,三餐更轻盈”的低负担、健康食用油。
随着生活水平的不断提高,我国人均食用油消费量也在不断增长,成为肥胖、高血脂等慢性疾病的诱因之一,而食用油中的主要成分甘油三酯(TAG)难辞其咎。传统食用油的主要成分一般是约98%甘油三酯,以及约2%甘油二酯(DAG)和其他成分。在膳食里摄入甘油三酯,会在体内累积形成脂肪,高甘油三酯甚至与诸多慢性病有关。近期公布的《高甘油三酯血症临床管理多学科专家共识》指出,无论甘油三酯水平是轻度升高还是重度升高,生活方式干预都是高甘油三酯血症的治疗基础。
过去数十年来,国内已经出现过许多减少食用油中甘油三酯脂肪负担的研究,或转换成甘油二酯,或提升油酸、α-亚麻酸等微量元素。早在10年前,轻云创始团队就开始关注并探索低负担、健康食用油,并于2021年正式创立公司。经过2年多的研发攻坚和产品打磨,最终推出轻云减负®植物油。轻云组建了一支深耕油脂行业近20年的研发团队,由南开大学、北京大学博士领衔,不断向行业难点处挖潜,研发出独有专利的至萃酶解工艺。该工艺采用绿色酶解方式,分解食用油中的甘油三酯,转化为在人体内不易囤积的甘油二酯,同时保留油酸、α-亚麻酸、甾醇等,创新出轻云独有的协同减负成分(ProSC)。
轻云减负®植物油炒菜过程油烟少,适合“烹炒煎煮”各种场景,由于减少了甘油三酯的含量,降低了脂肪负担,同时由于风味清淡,炒菜口味清爽不油腻,能够还原食物本味。在不改变用油习惯的前提下,实现更低负担的三餐,从长期来看更能够达到持续性的健康效果。
减负®成分甘油二酯:
甘油二酯是天然存在于植物油中的微量成分,其天然含量约2%。甘油二酯在体内不易囤积,具有在降低血脂、抑制体重增长等健康作用。目前,甘油二酯获全球多国安全认证。
据了解,凭借独有专利工艺,轻云在杭州自主设计专利工艺设备,建设了自有生产基地,实现减负®植物油的规模化生产,致力于让中国人用到更低负担的、健康的食用油,既能尽情享受油脂营养、美味,又能减少油脂负担带来的健康问题。现在,轻云的第一代减负®植物油产品,已在部分电商平台陆续上市。
转自：东方网
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