报告显示：中国快消品产业向健康品质升级

由上海市商业联合会、上海市东方世纪消费品发展促进中心（以下简称“东方快消品中心”）等主办的主题为“重振消费潜力展示金品风采”的2023快消品对接论坛暨2023（秋）金品及领先零售商颁奖礼9月26日在上海举办，共有超过100家快消品金品品牌和领先零售商高管与会。当天的2023快消品对接论坛上，东方快消品中心发布了《2023中期中国快消品报告》。这份报告历时两个多月完成，通过大调研、大走访，实地访谈涉及大快消产业链的代表企业超过110家，并结合线上线下的零售监测，揭示了2023年中国快消品产业发展的新特点。东方快消品中心根据长三角地区超过4000家卖场、超市、便利店和专业店及天猫、京东、抖音、拼多多、快手等占中国B2C零售市场规模超过80%的主要电商平台的2023年中期大数据零售监测，连续第23年独家完整发布“2023年中期大快消TOP金品榜”。此次榜单总共涉及将近230个大快消品类，上榜品牌超2100个，CR5（行业前5位品牌所占市占率之和）均值为67.6%，而CR10（行业前10位品牌所占市占率之和）均值为81.7%。新上榜品牌495个，品牌更替率为22.6%，其中线下渠道新上榜品牌329个，品牌更替率为23.1%；线上渠道新上榜品牌166个，品牌更替率为24.8%。疫情3年，给快消品行业带来较大冲击。2023年消费市场虽呈现稳步复苏，但消费信心恢复较为缓慢，复苏程度较弱。尽管如此，金品品牌深耕产品，巩固市场地位和消费者信心；而新消费品牌则通过各种精致的营销手段抢占市场，从而在激烈的市场竞争中取得佳绩。金龙鱼、泰森、养乐多、清风、双桥、太太乐、洽洽、禾煜、多力、奥利奥、永和豆浆等品牌位居各自品类中TOP金品榜的头把交椅；石库门、a2、炫迈、品利、莫斯利安、趣多多、曼可顿、纳宝帝、爱森、家安、玉泽、六月鲜、味达美、闽龙达、惠氏等品牌也位列各自品类中品牌TOP金品榜的前三。在市场不及预期的情况下，品牌企业在产品上持续创新，满足消费者的新需求。亿滋旗下品牌--奥利奥切入烘焙领域，推出奥利奥夹心云朵蛋糕，烘焙品类已经被视为亿滋中国未来增长的“第三个驱动力”；炫迈在巩固口香糖的基础上，大力拓展无糖薄荷糖品类，而旗下另一品牌趣多多则进行包装焕新，推出了迷你系列。光明乳业联合英雄联盟职业联赛推出莫斯利安英雄联盟限定酸奶。品渥股份旗下品牌--品利大力发展意面，烹饪时间小于10分钟，仅需四步，轻松复刻西餐厅级美味。上海爱森切入预制菜赛道，聚焦上海本帮菜风味开发新品。禾煜旗下品牌小禾说主打健康滋补，近日推出新品银耳燕窝羹，而同为南北货品牌的闽龙达也推出银耳露。现制饮品领先品牌CoCo都可上新茶色生香系列。消费者越来越注重自身的健康需求。六月鲜零添加·特级鲜生抽是欣和推出的首款真正兼顾健康与美味的零添加酱油，五种精选原料均来自天然食材；旗下另一品牌味达美葱油拌面汁，真材实料、成就鲜香葱油。亨氏旗下品牌味事达不仅推出全新零添加系列生抽，还对深受消费者喜爱的薄盐味极鲜进行了升级，特别加入慢火熬煮干贝汁，真正实现减盐不减鲜。乳品领先品牌a2，臻选a2源乳，含珍贵A2型β-酪蛋白，并可补充70%的人体所需钙质；而惠氏S-26铂臻革新升级，以百年制药精神来研发生产宝宝的配方奶粉。君乐宝旗下品牌悦鲜活沿用先进的INF0.09秒创新工艺，依托太行山麓自然生态和全链有机模式，全新上市了“悦鲜活有机鲜牛奶”；养乐多2023年全新推出500亿活菌型乳酸菌饮品，5倍活菌，更多营养，低糖0脂；东锦集团旗下品牌魅力厨房推出的奇亚籽藜麦粥，精选八种无麸质谷物，打造0脂、低糖的新八宝粥，助力健康生活。消费者更追求品质，推出有品质的高端快消品成为很多品牌的重要抓手。国际领先的咖啡集团--JDE旗下拥有包括麦斯威尔、超级、摩可纳、LOR等多个知名咖啡品牌，近年来高端系列--摩可纳咖啡的占比越来越高。上海本土的金枫酒业旗下的石库门上海老酒，用时间酝酿经典，淋漓演绎和谐包容之海派文化，还原华洋交融的上海味道。葵珍系列瓜子是洽洽股份主推的高端系列，每一粒瓜子都产自北纬42°赤峰阳光葵园。而永和则推出高端产品系列“豆宝贝战队”纯豆粉系列，共有原味和黑豆味两种。曼可顿面包的母公司--宾堡高管表示，未来产品要向高端化和健康化方向发展。随着市场的不断饱和，越来越多的品牌企业选择打造黄金单品，从而以点带面。太太乐鸡精、金龙鱼黄金比例调和油、多力葵花籽油、盐津铺子辣卤零食、双桥味精等是各自品类的黄金大单品。各品牌除了巩固大单品之外，也在不断进行品类创新拓展。如太太乐近年来在酱油、复合调味料等重拳出击；ZEK打造海苔大单品战略，创新不同海苔；奈雪的茶今年新出了即饮柠檬茶，立志打造成大单品；而盐津铺子持续推出辣味魔芋、大片素毛肚等爆款产品。历经3年疫情的冲击，消费者的消费观念发生了变化。东方消品中心主任、《快消品》创始人陈杰博士在论坛上指出，如今的消费者在选购时更加注重性价比和质价比。君乐宝正是洞察到消费者的这一行为，推出了君乐宝16联杯、8联杯的酸奶，通过高性价比的产品满足消费者的需求。拼多多是今年少有的实现增长的电商企业，2023年第二季度，拼多多营收522.8亿元，同比大增66.3%。其提出“高质量消费”，即要“多实惠+好服务”，要持续从“价廉”换挡至“物美”。一些快消品高管表示，拼多多近年来也在不断转型，期望更多地从白牌向品牌转型。盒马旗下的折扣零售业态盒马奥莱近年来发展迅速，其背后的逻辑是运用多种零售业态和供应链优势，可以使得消费者用较低的价格享受到与主品牌同货源的产品。近年来，快消品的零售渠道正在深刻转型，大部分实体零售和传统电商面临发展瓶颈，在2023年逆势上扬的快消品零售渠道可归纳为一“大”、一“小”、一“即”和一“抖”：一“大”是指会员店，如山姆、麦德龙会员店、开市客、盒马会员店等；一“小”是指便利店、社区超市等近场零售，如罗森、奥乐齐等；一“即”是指即时零售，如美团闪购、饿了么、京东到家等；一“抖”即抖音，反映出消费者的购物新趋势。东方快消品中心采访超过110位具有代表性的快消品品牌高管，并结合近2万业内人士的微信和网络投票，在当天发布的《2023快消品零供满意度报告》中，大润发、盒马、罗森、爱婴室、捷强JOYMAX、百川名品、联华、农工商、好德、麦德龙等零售商获得供应商的高度认可。此外，市场弱复苏的背景下，导致了一些企业及品牌的下滑。苏宁家乐福的关店裁员、欠薪欠款等频频冲上热搜；虎头局、活力28、贤合庄等则处于“停摆”；而5个女博士、国誉、纽西之谜等品牌或因违反广告法或因质量不合格，对品牌和销售产生了较大的负面影响。东方快消品中心根据关注度和影响面，并结合微信和网络投票，独家发布“2023年中期10大失意快消品（公司）”，包括家乐福、虎头局、国誉、贤合庄等入榜。在2023快消品对接论坛暨2023（秋）金品及领先零售商颁奖礼上，主办方通过消费评价、零售监测、供应商调查和专家评审等方式，同步揭晓了“2023（秋)各项金品”和“2023零供满意度领先零售商”等奖项。(记者李杰明、张伟东)转自：中国食品报 原文链接：//shuzhiren.com/post/48858.html