众乳企齐入局 儿童奶酪成市场新宠
在产品繁杂的儿童零食市场，儿童奶酪吸睛无数。近几年，儿童奶酪品类发展迅猛，大小乳企竞争激烈，经常搞各种终端促销活动吸引消费者。值得关注的是，儿童奶酪市场为何这么“香”？儿童奶酪的营养成分又有多少？“现在购买儿童奶酪很合适，一些品牌还有买一赠一的活动，已经持续好几天了。“六一儿童节前一天，位于北京市大兴区某超市的工作人员李慧颖（化名）对中国商报记者表示。据李慧颖观察，近两年儿童奶酪产品深受消费者青睐，很多妈妈专门前来为孩子选购儿童奶酪，很多孩子看见奶酪外包装上好看的卡通形象就”走不动“了。随着消费端的火热，货架上的儿童奶酪品牌也多了起来。”之前本店只有妙可蓝多一个儿童奶酪品牌，如今儿童奶酪展柜比之前大了很多，品牌也丰富了。“中国商报记者走访北京市几家超市发现，儿童奶酪展柜比之前都大了不少，其中妙可蓝多产品展示最多，其他还包括百吉福、乐芝牛等外资品牌，以及伊利妙芝、小小光明、三元、妙飞等国产品牌，价格多在每袋10元到30元之间。妙可蓝多、妙飞旗下多个产品都在促销之列。李慧颖透露，近来经常有儿童奶酪品牌推出买一赠一的促销活动，市场整体价格比之前便宜了不少。此外，中国商报记者在京东超市的京东到家App搜索发现，妙可蓝多旗下多个产品正在搞促销。对此，乳业分析师宋亮对中国商报记者表示，目前儿童奶酪市场竞争已非常激烈，因产品同质化严重，入局的玩家往往把比拼价格放在首位。”目前的儿童奶酪市场大范围促销很常见，且'战火'已经向三四线城市市场蔓延。“众多企业相继入局作为乳业细分领域，儿童奶酪市场近两年增长迅猛，新老巨头相继入局。从品牌看，前几年我国奶酪市场以百吉福等外资品牌为主。2018年，妙可蓝多推出儿童奶酪棒，随后众多国产品牌竞相跟随。例如，蒙牛推出了”未来星儿童成长奶酪棒“；光明推出了”小小光明儿童成长奶酪棒“；认养一头牛上市了”棒棒哒儿童奶酪棒“。近日，君乐宝也首次推出”涨芝士啦增聪配方奶酪棒“。新老巨头缘何对儿童奶酪青睐有加？对此，宋亮对中国商报记者表示，大小乳企推出儿童奶酪产品是因为当前乳业行业增速放缓，而奶酪业务特别是再制奶酪业务增长较快。乳业巨头为了寻找新的业绩增长点来改善当前业绩乏力的困局，纷纷入局奶酪市场。随着大小乳企的入局，儿童奶酪市场也暴露出不少问题。宋亮认为，目前的儿童奶酪市场主要存在四个问题：一是准入门槛较低，很多非乳品企业也已入局；二是产品同质化严重，大面积促销”大战“已经开启；三是市场体量较小；四是目前我国只有再制干酪的标准，没有专门的儿童奶酪标准，儿童奶酪市场的产品五花八门，还存在劣币驱逐良币的现象。谈及行业未来的发展，宋亮认为，儿童再制奶酪业务技术门槛低、生产难度不大，未来会有更多企业入局，市场竞争会愈发激烈。随着大小乳企的入局，作为”奶酪第一股“的妙可蓝多如何应对？其相关负责人对中国商报记者表示，任何一个生意都有从”蓝海“到”红海“的过程，良性的竞争反而可以让消费者得到更多优质的奶酪产品。未来，妙可蓝多会开辟奶酪棒以外的其他增量市场，目前公司已经储备了多款有潜力的产品。“补充营养”是妈妈们购买儿童奶酪的主要驱动力。那么，儿童奶酪营养成分究竟有哪些？其中干酪含量又有多少？中国商报记者查阅市售的多款奶酪棒配料表发现，目前的儿童奶酪产品多为再制干酪，配料表中干酪成分多位于第二位甚至第三位，之后还有食用胶等多种食品添加剂。例如，在小小光明儿童奶酪棒配料表中，排名前三的配料分别是水、稀奶油、干酪，之后有卡拉胶、槐豆胶、黄原胶、磷酸三钠等多种食品添加剂。科信食品与营养信息交流中心主任钟凯对中国商报记者表示，食品配料表中的成分确实是按照用量由多到少排序的，但同样是标注干酪，不同种类的干酪干物质含量差别很大。相对于零售终端的儿童奶酪，用于汉堡的芝士片和用于披萨饼的马苏里拉中干酪的比例更高。吉林省农业科学院农产品加工研究所乳品开发技术专家杜长城对中国商报记者表示，按照我国现有标准，再制干酪中干酪含量要在15%以上，而按照欧盟和美国的标准则要求在50%以上，标准不同的原因主要在于国人的饮食习惯。很少吃奶酪的人会吃不惯干酪含量过高的产品。他给记者算了一笔账，“目前市售的再制干酪中，干物质含量一般在40%以上。其中，干酪含量一般在15%-20%之间，奶油含量在10%左右，蔗糖含量在10%左右，其余还有一些蛋白、乳清以及食用胶等添加剂。“清华大学第一附属医院营养科原主任王玉梅对中国商报记者表示，再制奶酪中含添加剂和蔗糖，不建议小朋友经常食用。她建议，家长购买儿童奶酪时要看营养成分表，钠含量高的奶酪不适合儿童吃。实际上，儿童喝奶很重要，只要饮奶量足够，并且做到均衡饮食，奶酪作为辅助食品或是零食即可。钟凯也认为，对于每天喝牛奶或者酸奶300-500毫升的孩子，奶酪不是必需的。不过，杜长城也表示，即使干酪含量较低，吃奶酪仍对儿童有益，奶酪中含有的肽类能增强身体免疫力，且是其他物质无法替代的，但吃太多奶酪容易造成蔗糖摄入量过高等问题。（记者周子荑）转自：中国商报 原文链接：//shuzhiren.com/post/21274.html
