健康消费需求增长 市场规模持续扩大 水果饼干行业发展势头强劲

随着消费者对健康食品需求的增长，水果饼干逐渐成为市场上备受欢迎的休闲零食之一。北京博研智尚信息咨询有限公司近日发布《中国水果饼干行业市场规模及未来投资方向研究报告》（以下简称《报告》），《报告》分析，随着市场环境的变化和技术进步的支持，水果饼干行业有望继续扩大市场份额。水果饼干是一种以新鲜水果或水果制品为主要风味来源的烘焙食品。水果饼干是在传统饼干的基础上添加了天然水果成分，如水果干、水果粉、浓缩果汁等，使得产品不仅保留了酥脆口感，还具有浓郁的水果香气和自然的甜味。《报告》显示，2024年，水果饼干市场规模约385亿元，同比增长7.6%。预计2025年，水果饼干市场规模将进一步扩大，有望达550亿元。这一预测基于以下几个因素：随着居民收入水平的不断提高，消费者对于高品质零食的需求将持续增长；年轻消费群体更加注重个性化和多样化的选择，而水果饼干恰好满足了这一需求；技术创新将推动产品迭代升级，例如添加更多天然成分、开发低糖配方等，从而吸引更多健康意识较强的消费者。《报告》指出，水果饼干行业正处于快速发展阶段，市场规模持续扩大，消费需求日益多元，市场竞争格局呈现多极化发展趋势。随着技术进步和消费升级，未来行业向健康化、个性化方向发展。消费者对低糖、高纤维水果饼干的需求日益增长。《报告》显示，在购买决策中，超过60%的消费者会优先考虑产品的成分表，特别是是否含有天然水果成分以及是否采用更有助健康的生产工艺。因此，水果饼干的创新空间非常大。相关企业可以通过不断研发新的水果口味、改进生产工艺等方式来吸引更多的消费者，进一步扩大市场份额。从消费群体来看，年轻消费者（18—35岁）是推动水果饼干市场增长的主要力量，这部分人群更注重产品的口感、包装设计以及品牌故事，愿意为高品质的产品支付更高的价格。儿童也是重要的消费群体，家长在选择水果饼干时会优先考虑品牌的知名度和安全性。从销售渠道来看，线上渠道已经成为水果饼干销售的重要组成部分。《报告》显示，2024年，水果饼干线上渠道销售额占比达45%，较上年提升了5个百分点。线上方面，电商平台如淘宝、京东等成为消费者购买水果饼干的主要平台之一，同时直播带货、社交电商等形式也促进了水果饼干的线上销售，使得更多的年轻消费群体能够方便、快捷地购买产品。线下方面，超市、便利店仍然是品牌重要的销售渠道，但其份额正逐步被线上渠道所挤压。基于此，线下渠道也在不断创新，如一些品牌与便利店、精品超市合作开展定制化营销活动，进一步提高产品的曝光度和销售量。目前，水果饼干市场竞争激烈，主要参与企业包括：三只松鼠、百草味、良品铺子等。三只松鼠以创新营销策略和多样化的产品组合占据了市场份额的22%；百草味则凭借强大的供应链管理和优质客户服务紧随其后，占据了19%的市场份额；良品铺子通过不断优化产品结构和服务体验，市场份额达到17%。一些新兴品牌也崭露头角。《报告》指出，预计2025年，水果饼干市场竞争将更加激烈，头部企业可能会受到一定的冲击，而新兴品牌如果能够持续保持特色并拓展渠道，有望进一步扩大市场份额。市场竞争日益加剧，促使企业不断进行创新和优化。在水果饼干行业中，企业通过持续优化产品质量和推动技术创新，在市场上占据显著优势。例如，好丽友在技术创新方面，投入了大量的研发资源，能够推出更多符合消费者需求的新口味产品。技术创新是雀巢保持竞争力的关键因素之一，特别是在环保包装材料的研发上取得了重要突破，推出了可降解包装袋，减少了塑料废弃物的产生。《报告》指出，通过持续不断的科技创新投入，水果饼干行业正在逐步构建起以品质为核心竞争力的发展模式，为满足消费者日益多样化的需求奠定了坚实基础。这不仅有助于增强国内市场的占有率，也为开拓国际市场创造了有利条件。随着消费者对品牌认知度的不断提高，品牌价值成为推动企业发展的核心动力。水果饼干行业通过不断提升产品质量和完善品牌建设，逐步实现从规模扩张向高质量发展的转变。在未来的发展中，能够持续创新并强化品牌形象的企业将在激烈的市场竞争中占据更加有利的位置。《报告》显示，在营销策略方面，为了吸引年轻消费群体，企业要继续强化品牌形象建设，打造独特的品牌文化。例如，通过举办线上线下互动活动，增加消费者对品牌的认同感。在渠道拓展方面。虽然线上渠道发展迅速，但线下渠道仍然不可忽视。企业可以在巩固现有商超渠道的基础上，加大对便利店等新兴渠道的布局。对于中小品牌来说，可以通过与其他品牌合作或者加盟的方式，快速进入大型商超等主流渠道，提高其市场的知名度和占有率。《报告》分析，过去一年，水果饼干行业保持稳定的发展态势，但也面临着诸多挑战。未来，水果饼干行业发展前景广阔，企业需要紧跟消费趋势，不断创新产品、优化营销策略并积极拓展渠道。（记者朱美乔）转自：中国食品报 原文链接：//shuzhiren.com/post/170174.html