拓宽渠道加强调运 菜价有望逐步回落

●本报记者连润见习记者熊彦莎北京新发地市场是北京市交易规模最大的农产品批发市场。对于蔬菜价格上涨，这里的蔬菜经销商最为敏感。“蔬菜价格本来就是一天一个价，黄瓜现在的批发价为3.5元/斤，价格较上月涨了将近五成。茄子、豆角、圆生菜等蔬菜价格也都有所上涨。”新发地杂菜区批发商苏先生向中国证券报记者表示。专家分析，近期受多雨天气影响部分重要蔬菜产地的供应量减少，致部分蔬菜价格出现了一定幅度的上涨。不过，蔬菜生产周期相对较短，后期的产量会逐渐增大，各地也积极采取稳价保供措施，决定了此轮蔬菜涨价是暂时的，未来价格将逐步回到正常水平，前些年资本恶意炒作导致的“蒜你狠”“姜你军”现象很难再出现。买家卖家各有各的“愁”“新发地的卖菜高峰期是晚上12点至凌晨5、6点，货基本上都是这个时间出完的。白天陆续有一些市民来新发地买菜，现在我们延长了白天的营业时间，尽量多卖一些，只在下午休息一会。”刚度过一天里卖菜的“高峰期”，苏先生在摊位上边接受记者采访，边回答顾客的询价。“黄瓜现在3.5元/斤，品相好的5.5元/斤，涨了近50%；茄子4元/斤，涨价前是1块多一斤……菜价本来就有波动，最近相对大一些。”经营蔬菜批发将近二十年的苏先生对近期蔬菜价格上涨深有感触，一连说出了好几种蔬菜价格上涨。记者走访新发地市场大葱区、西蓝花区、豆角区，发现这些此前价格多在每斤1到2元的蔬菜，最近价格分别涨到了3.7元/斤、4.5元/斤、3.0元/斤。“最近菜价上涨，我们一家五口人买菜的花销也跟着涨，我现在都跑到新发地来买菜了，这里的能便宜些。”8月20日上午，正在选购蔬菜的王女士告诉记者。越是蔬菜销售的下游，价格上涨就越是明显。在望京某小区的便民蔬菜店里，记者注意到，这里黄瓜售价已接近10元/斤，一小根黄瓜称斤后价格在3元左右，“身价”堪比水果。蔬菜价格的上涨，也在统计数据中得以印证。农业农村部数据显示，8月9日至15日当周，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.97元/公斤，比上周上升10.9%，同比上升36.2%。“以前来这进货的商超都是十筐、二十筐起买，现在蔬菜价格上涨，客户拿货的数量减半。”苏先生表示，此轮菜价上涨后，明显感觉到更下一级采购商“对价格更敏感了”，通常“价”比三家才下单；由于成本上升、损耗增多，市场竞争也激烈，即使现在菜价上涨了，新发地一级蔬菜采购商也很难从中大举获益。“事实上，价格稳一些，对种菜的、收菜的、卖菜的都好。”苏先生说。异常天气加剧“夏淡”多名新发地蔬菜采购商坦言，天气因素是此轮蔬菜涨价的重要驱动因素，新发地批发市场的蔬菜多来源于内蒙古、山东、河北、河南等地，这些地区均在今年遭遇大雨，导致蔬菜供应量减少。“我主要从河北、河南、山东这些地方收菜，最近一直下雨，菜都被淹在地里。比方说，原来一个大棚产2000斤茄子，现在产600斤，大幅度下降，物以稀为贵，少了它就贵了。”苏先生分析。今年夏季多个蔬菜产地暴雨频发，不仅影响了蔬菜产量，还影响了蔬菜质量。“受大雨影响，被雨水泡坏的菜比例高，损坏的菜只能低价贱卖。别看现在菜价高，一筐生菜十余颗，如果有两颗损坏，这一筐就是赔本的。”新发地生菜经销商马先生说，由于河北等地的雨水淤积、浸泡生菜根部，目前到货的生菜都需要剥离至少三分之一的叶片才能正常出售，“损耗率太高了”。中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍，夏季高温多雨不利于蔬菜生长，7、8月份处于蔬菜生产供应的“夏淡”期，一般每年这个时候菜价会转入季节性上行。而且，今年7月初，湖南、山东、四川、安徽等地遭遇了强降雨和雷暴等对流天气，部分地区还有洪涝灾害，对当地的蔬菜生产、采收和外运都有影响。作为蔬菜之乡，山东潍坊寿光市商务局相关人士表示，每年6到8月的高温时期，大部分设施蔬菜处于休棚期或育苗期，山东省内及寿光地产蔬菜也进入交易淡季。对于未来蔬菜价格走势，苏先生凭借经验判断，蔬菜价格往下落，要等下一茬蔬菜长好，一般一茬菜要长两个月左右。新发地相关负责人表示，一些耐储蔬菜在雨后产量的恢复会快一些，一些不耐储的蔬菜特别是易腐蔬菜的产量恢复的用时会长一些，不利天气对蔬菜生产造成的影响还有一个滞后期。“一个比较积极的迹象是，山东、辽宁新一茬黄瓜开始上市，虽然产量还不是很大，但总归是接上了茬，后期的产量会逐渐增大，价格也会出现松动并且下滑。”该负责人表示。“蔬菜价格虽然短期仍将保持季节性上涨，但上涨空间有限。”张晶分析，整体看，目前蔬菜在田面积和产量均有所增加，这些蔬菜陆续迎来大量上市期，对于夏秋蔬菜供应来说，生产基础较好。同时，随着蔬菜产地转换，后期北方及高山、高原地区的冷凉蔬菜逐渐进入采收旺季，市场供应充足。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥预计，蔬菜价格将在两三周之内会全面回归。“10多年前资本恶意炒作导致的‘蒜你狠’‘姜你军’现象不会再出现。”他在接受媒体采访时说。守护“菜篮子”正行动民以食为天。保障“菜篮子”，各方在行动。北京市发展改革委相关负责人介绍，在批发端，北京市协调新发地等主要批发市场，组织市场内经营商户等进一步拓宽供货渠道，协调部分价格较高蔬菜品种替代产地，加强货源组织调运；在零售端，北京市组织大型连锁超市和直营直供企业加大基地直采力度，增加相应品类蔬菜供应。针对蔬菜供应紧张问题，蔬菜产地已在践行排水和补种“两手抓”。比如，辽宁营口市近几周接连遭受7轮强降雨，当地政府协助农户挖沟清淤、抢排积水，推荐农户补种黄瓜、白菜、豇豆等生长周期短且经济效益较好的时令蔬菜。山东省泰安市邀请省农技中心专家现场指导蔬菜生产，发力“育”“产”“加”“销”四个环节。“随着保供稳价措施落实，蔬菜上市量保持充足稳定，预计‘三伏天’结束后，蔬菜供应水平将进一步提升，价格将逐步回落并恢复至正常水平。”北京市发展改革委表示。“高温多雨等季节性因素对鲜菜等食品价格都会有一定的上行推力，但是考虑到应季果蔬供应总体充足，目前处于大量上市阶段，食品价格总体将保持平稳；工业消费品方面，市场供应总体充足，有利于工业消费品价格总体稳定；服务方面，暑期出行需求增加带动服务价格上涨，但是由于上年同期对比基数比较高，所以服务价格同比涨幅或相对有限。”国家统计局新闻发言人刘爱华此前表示，综合食品、工业消费品和服务这三个分类走势看，下阶段价格水平仍将保持基本平稳。 原文链接：//shuzhiren.com/post/130915.html