谁知道下厨房怎么创建菜谱吗v

我从两个方面给你建议，不管是饭店点菜还是家庭开餐： 1、了解吃饭的人群：年龄老幼、健康状态，了解个人饮食禁忌（民族），还有口味习惯； 2、制定采购计划：厨房一般都离不开鸡鸭鱼肉蛋，市场方便就再买点海鲜神马的，菜谱上面汤菜、素菜一定要有，年轻、中年人要有下饭下酒的口味菜，老人、小孩、身体弱的人，就要注意些准备清淡、不油腻和营养丰富，便于咀嚼和消化吸收的菜品； 如果是每天的家常便饭，就多换花色品种（现在物流发达，以前各个地方特产的东西，现在都能在一个城市买到），如果是请客就不要太省钱，总之，保证吃好吃饱； 还有不管是家常饭还是请客家宴，最重要的是做菜的原材料一定要新鲜和卫生安全，做菜手艺不好的话，可以慢慢锻炼和摸索，材料不好连摸索锻炼的基础都没有了。 当然，如果手艺过关，有几个能吸引眼球，抓住胃口的菜，那就更加妙哉了。 -------个人看法，希望帮到你。   原文链接：//shuzhiren.com/post/100070.html