如何选择厨房刀具?
数智人2024-01-1470
刀具的种类很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一体钢刀和夹钢刀；按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀...
厨房菜刀什么牌子好
数智人2024-01-1453
现在市面上的厨房菜刀主要有两种，一种是不锈钢菜刀，一种是传统老式菜刀。 不锈钢刀一般是刚刚买回来头段时间非常锋利，但是时间一长就很难用了，磨多磨不动。 不锈钢刀做得好的是 阳江十八子 小天子 巧媳妇...
如何正确使用菜刀？
数智人2024-01-1468
菜刀的正确使用及保养： 1、软骨、切肉时，一般要按不同用途将菜刀分开使用，并且菜刀不宜切、削金属、木材等硬物。 2、斩骨时宜用刀刃的跟部接触骨头，同时选用刀刃口为钝角部位斩骨，垂直落刀。如果骨头卡...
厨房刀具什么牌子好，厨房菜刀什么牌子好
数智人2024-01-1465
厨房刀具的好与差要从下面几个方面来分辨，好用才算好厨刀：1、锻打工艺：这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承，是锻打刀的引领者，锻打刀的特点就是锋利、持久、好用，缺点是外观不够新颖时尚，...
关于厨房刀具有什么推荐的吗
数智人2024-01-1465
厨房刀具选择攻略一、刀具材料的基本要求对于厨房的刀具来说其高硬度是首要条件，刀具是从工价上去除材料的，所以刀具的材料就应该比工件的材料的硬度。其次是刀具的高强度和强韧性的特点，刀具的材料在削割的时候有...
如何选购菜刀
数智人2024-01-1460
家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的刀，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口，如果感觉发滑，说明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把...
厨房刀具用什么钢好 刀具选购与保养
数智人2024-01-1461
目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、VG10等含碳量越高硬度越高，加工难度相对较大，菜刀就越锋利持久。为确保达到最佳使用效果，切割不同的...
厨房刀具如何选择 哪种刀具更好
数智人2024-01-1448
中国一直多是民以食为天，吃饭的重要性不用说都知道了。厨房菜刀家家户户每天做菜都必用，没有一把锋利好用耐用的刀具是不行的。如何挑选厨房刀具 可以从刀具的钢材和刀刃的刀口去分辨挑选合适好用的厨房菜刀。第...
厨房用的刀具，有哪些种类
数智人2024-01-1455
原发布者:fangjunjiangdu 由于机械零件的材质、形状、技术要求和加工工艺的多样性，客观上要求进行加工的刀具具有不同的结构和切削性能。因此，生产中所使用的刀具的种类很多。刀具常按加工方式...