涨价、下架 全球“蛋荒”发酵

数智人2023-05-31产业资讯103

涨价、下架 全球“蛋荒”发酵

日本多地近期持续暴发禽流感疫情导致大量蛋鸡被扑杀,该国鸡蛋价格不断飙升、供应短缺。受此影响,一些餐饮企业不得不停止供应蛋包饭、玉子烧等含蛋菜品。日本媒体18日援引农林水产省汇总数据报道,去年10月以来,日本已累计扑杀1600万只禽类,创下单个禽流感流行季扑杀禽类数量的最高纪录。被扑杀的家禽中,蛋鸡占比超过90%,导致鸡蛋价格暴涨、供应不足。其中,麦当劳日本公司的春季传统商品“照烧鸡蛋堡”(TeritamaMuffin)就从菜单上消失了。这家快餐巨头还警告称,如果供应紧张持续的话,它可能会暂停销售所有含鸡蛋的汉堡。另据日本媒体报道,由于“缺蛋”,多家日本商铺相继停止售卖需要使用大量鸡蛋的德式糕点“年轮蛋糕”。7-11连锁便利店也停止了某些鸡蛋产品的销售,并用蔬菜代替金枪鱼三明治中的鸡蛋等。调味品制造商丘比公司和味之素公司已经表示,它们将从4月起提高蛋黄酱和塔塔酱等含蛋类产品的价格。此外,北海道著名零食“白色恋人”巧克力夹心薄饼,也因为鸡蛋供应不足而停止线上销售。帝国数据库公司称,截至3月5日,在日本的100家上市餐饮企业中,有18家已暂停供应与鸡蛋有关的产品。这家市场研究公司称,母鸡数量减少导致鸡蛋这种重要农产品在2月份的批发价同比上涨近一倍,达到每公斤327日元(约合17元人民币)。目前,日本的高致病型禽流感病例依然没有完全消除,但疫情蔓延的速度已经趋于缓和。日本农林水产大臣野村哲郎在2月28日的记者会上曾说过,鸡蛋供应恢复到正常,或许需要半年到一年的时间。在全球通胀担忧加剧之际,禽流感史无前例的蔓延再一次提醒人们疫情对食品市场的严重影响。日本只是正在奋力与禽流感疫情抗争的众多国家之一,这场疫情已经使美国的鸡蛋价格飙升。根据研究公司UrnerBarry的数据,其追踪的鸡蛋批发价格曾在去年12月达到创纪录的每打5.36美元(一打等于12个),虽然在今年1月有所回落,但3月初又拉升至2.39美元附近,近一年的涨幅超500%,也远超长期平均水平。有美国媒体透露,由于美国国内蛋价过高,一些消费者甚至从墨西哥走私鸡蛋。海关数据显示,有些关口的鸡蛋缉获量甚至较上年同期高出了300%。据美国圣路易斯联储的数据,美国鸡蛋零售价格自去年10月以来逐月上涨,上月才有所下降。目前,一打鸡蛋平均售价约为4.21美元,较去年同期高出约55%。在美国加州希尔兹堡市,当地一名母鸡租赁业务的农场主表示,由于最近需求强劲,他在当地的农场已经租出去了所有的母鸡。农场租赁套餐包括:三只成年产蛋的母鸡、移动鸡舍、家禽喂食器和饮水器以及饲料等。一个月的租赁价格在税前175美元(约合人民币1208元),对于一些地理位置更远的地方,租赁价格也会更加昂贵。按每周产20个鸡蛋来算,成本远远高于超市目前的鸡蛋售价。如今在加州,一打12个的鸡蛋价格在平均4.5美元左右,而去年同期只需要2.35美元,涨幅超过90%。此外,欧洲鸡蛋短缺更为严重。英国美食资讯媒体称,“鸡蛋的价格已经完全疯了”。Staveley‘s一盒六枚装的鸡蛋价格同比上涨了30%至1.95英镑,其他品牌的涨幅甚至达到85%。英国散养蛋生产者协会曾表示,母鸡饲养成本已经至少上涨了50%,能源、劳动力和包装成本都在快速上涨,协会中许多会员每生产一枚鸡蛋都会亏钱。英国零售商协会称,鸡蛋短缺是由于节日期间的巨大需求超过供应造成的,这一短缺在去年年底特别明显。协会解释道,养鸡户的能源成本在上升。同时,当地超市更愿意将生产成本转嫁给消费者,而不是自己承担。家禽养殖和鸡蛋市场的动荡是此轮禽流感造成影响的缩影。根据世界动物卫生组织的数据,从去年10月初到2月3日,全球共计超过1亿只家禽因禽流感死亡或被扑杀,是同比数据的三倍多,其中蛋鸡受到的打击最大,行业短期复苏前景极为严峻。北京商报综合报道 原文链接:http://shuzhiren.com/post/6943.html

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