“无锡中糖酱香型白酒——酱满福品鉴会”在中国酒业协会举办

2023年2月2日，“无锡中糖酱香型白酒——酱满福品鉴会”在中国酒业协会举办，无锡市中糖酒业有限公司邀请多位行业专家对三款“酱满福”白酒进行品评鉴赏。中国酒业协会理事长宋书玉，白酒泰斗、著名酿酒专家高景炎，中国酒业协会副秘书长刘振国，著名酿酒专家、江南大学教授、博士生导师徐岩，中国酿酒大师、国家白酒评委吕云怀，高级工程师、中国首席白酒品酒师彭茵，北京红星股份有限公司副总经理、总工程师艾金忠，贵州大学酿酒与食品工程学院黄永光，贵州酣客君丰酒业勾调大师邓昌伟，无锡市中糖酒业有限公司董事长徐立平等人共同参加了本次品鉴会。品鉴会上，刘振国讲解了来自贵州茅台镇的酱酒文化，邓昌伟代表贵州酣客君丰作了工艺技术质量控制方面的汇报。据活动现场介绍，“酱满福”白酒是由贵州省仁怀市茅台镇酣客君丰酒业有限公司出品的大曲坤沙酱香酒，该酒源自著名的贵州茅台镇的赤水河畔，当地特殊的自然环境深深地影响着酿酒过程中的每个环节，经过历史的沉淀逐渐形成了中国独创的酱香型白酒。“酱满福”白酒甄选当地上好的红缨子高粱，端午制曲，重阳下沙，通过“12987”流程酿造而成，经过精心勾调后封坛入存，严苛复杂的工艺保障了“酱满福”白酒优秀的品质。在白酒品鉴环节，行业专家们通过“观其色，闻其香，尝其味，看风格”分别对喜酱、蓝酱、紫酱三款“酱满福”白酒进行了品鉴，并就口感、酿造工艺、年份、勾调等方面对每一款酒进行了专业的点评。经过品鉴，专家团肯定了三款“酱满福”白酒的品质，综合形成“酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚丰满，后味长，空杯留香持久”的产品风格评价，并为“酱满福”酒签发品鉴证书，现场专家依次签名认可。 原文链接：//shuzhiren.com/post/12097.html